Gourmet-Charity-Gala der Spitzenköche
Jubiläumsgala der Euro-Toques feiert im Schloss Heidelberg europäische Kochkultur
Für Gourmets, Liebhaber großer Küchenkunst und alle, die Genuss mit Haltung verbinden möchten, wird dies ein Abend voller besonderer Begegnungen und außergewöhnlicher kulinarischer Erlebnisse: Euro-Toques Deutschland lädt am 19. September 2026 zum Charity-Dinner ins Heidelberger Schloss. Schirmherr ist Prof. Dr. Dr. Markus Schick, Staatssekretär im Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat. Euro-Toques Europe, 1986 unter anderem von Paul Bocuse und Deutschlands Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann gegründet, vereint heute über 4.000 Köchinnen und Köche. Die Gala steht für Genuss mit Herkunft, Handwerk mit Haltung und Engagement über den Tellerrand hinaus. Der Erlös kommt der Kinder-Krebshilfe zugute. Zudem verleiht Euro-Toques den Genuss-Kulturpreis an Persönlichkeiten und Prominente, die sich um die Esskultur verdient gemacht haben. Die Namen werden in Kürze auf der Euro-Toques-Website bekannt gegeben.
Auf dem Schloss-Altan eröffnet Küchenmeister Detlef Ueter den Abend mit handgefertigtem rheinischem Wermut; Hubertus Schultz serviert fein komponiertes Fingerfood. Im Königssaal folgt ein Menü als europäischer Dialog: Christian Frank, Roland Stiegelmeier und der polnische Michelin-Koch Alan Lawrynowicz gestalten Gelbflossenmakrele mit Kaviar, Granny Smith, Spinat und Meerrettich. Marc Arend aus Luxemburg serviert eine Bisque aux Écrevisses, gefolgt von Ahrtrüffel mit Pulled Beef auf getoasteter Brioche. Euro-Toques-Gründungsmitglied Hans-Peter Wodarz präsentiert seinen Signature-Dish „Dialog von Früchten 2.0“. Martin Scharff und Dirk Baumbach servieren Barbarie-Entenbrust mit Balsamico-Pfefferkirschen, Pfifferlingen, jungem Wirsing und Kartoffelbaumkuchen. Den Abschluss kreieren Schokoladenmeister Eberhard Schell, Kräuterexperte Jean-Marie Dumain und Vigo Hanke: ein Dessert aus Kakao-Ursprüngen von Mexiko bis Kolumbien, Bolivien und Saint Domingue. Zu allen Gängen werden Spitzenweine der Güter Fabrice und Kallfelz gereicht. Für Musik sorgt die Freddy Wonder Combo; TV-Koch und Buchautor Mirko Reeh führt mit seiner Co-Moderatorin durch das Programm.
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